Heinz Dahinden
Inhaberin

Gian Steiner
Inhaberin

Nela Bildstein
Inhaberin

Letizia Lorenzetti
während

Maja Brunner
sagt etwa: «Leaf to Root ist wirklich etwas Neues, eine Entdeckung.» … «Ein Kochbuch, das mir punkto Gemüsekochen

Simon Sommer
Garten von Blatt bis Wurzel auf den Teller. Am 2. September kannst du das an einem Dinner-Event – bei dem ich dabei bin – live erleben! Simon Sommer nimmt mich ... Welle des Zentrum Paul Klee blickt). «Hier, frische Koriandersamen, das hatte ich so vorher

Sven Wassmer
Ihr

Markus Burkhard
Karotte. Und hier das Line-Up, das wir am 10. September in der CHUCHI von Food Zurich auf der Hardturmbrache erwarten: Pumpernickel mit Karotten-Tartar, dazu Karottenkraut-Mayo; von Markus ... Burkhard, Restaurant Jakob , Rapperswil: Markus spendete mir diverse Inspirationen für das Kompendium

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